| Туризм та рекреація |
| № |
Автор |
Назва |
Рік видання |
| 1. |
Мостова Л. М., Новікова О. В., Ракленко І. М. |
Організація обслуговування в ресторанному господарстві: підручник |
2026 |
| 2. |
Сєногонова Л. І. |
Організація виробництва та оснащення в закладах ресторанного господарства: навч. посіб. |
2026 |
| 3. |
Балабан П. Ю. |
Комерційна діяльність: підручник |
2026 |
| 4. |
Смирнитська М. Б., Тріщ Р. М. |
Охорона праці в галузі. Ресторанне господарство і торгівля: навч. посіб. для студентів ВНЗ |
2026 |
| 5. |
Павлоцька Л. Ф. |
Нутриціологія: підручник |
2026 |
| 6. |
Ткаченко О. В. |
Професійна етика та психологія спілкування в ресторанному господарстві: навч. посіб. |
2026 |
| 7. |
Карпенко Р. В., Кузнецов В. М., Салогуб Н. Г. |
Облік, калькуляція і звітність у закладах ресторанного господарства: навч. посіб. |
2026 |
| 8. |
Ощипок І. М., Пономарьов П. Х. |
Барна справа: навч. посіб. |
2026 |
| 9. |
Черевко О. І. |
Процеси і апарати харчових виробництв. Лабораторний практикум: навч. посіб. |
2026 |
| 10. |
Головко М. П. |
Технологія молока та молочних продуктів з елементами НАССР: навч. посіб. |
2026 |
| 11. |
|
Основи сенсорного аналізу харчових продуктів: навч. посіб. |
2026 |
| 12. |
|
Основи фізіології та гігієни харчування: підручник |
2026 |
| 13. |
Кузьмін О. В. |
Електронні системи в галузі: навч. посіб. |
2026 |
| 14. |
Тележенко Л. М., Дзюба Н. А., Кашкано М. А. |
Здорове харчування: практичні рекомендації: монографія |
2026 |
| 15. |
|
Інжиніринг у ресторанному бізнесі: навч. посіб. |
2026 |
| 16. |
Іванова Л. О. |
Маркетинг готельного і ресторанного господарства: навч. посіб. |
2026 |
| 17. |
Шевряков М. В. |
Основи токсикологічної хімії: навч. посіб. для студентів ЗВО |
2026 |
| 18. |
Топольник В. Г. |
Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві: навч. посіб. |
2026 |
| 19. |
Євлаш В. В. |
Гігієна та санітарія закладів ресторанного господарства: навч. посіб. |
2025 |
| 20. |
Карпенко Р. В., Кузнецов В. М., Салогуб Н. Г. |
Облік, калькуляція і звітність у закладах ресторанного господарства: навч. посіб. |
2025 |
| 21. |
Яцун Л. М. |
Менеджмент ресторанного господарства: навч. посіб. |
2025 |
| 22. |
Черевко О. І., Поперечний А. М. |
Процеси і апарати харчових виробництв: підручник |
2025 |
| 23. |
Ткаченко О. В., Зелінська З. П. |
Основи психології та етикет професійного спілкування в туризмі |
2025 |
| 24. |
Сазонець І. Л. |
Маркетинг готельного та ресторанного бізнесу: навч. посіб. |
2025 |
| 25. |
Єремєєв І. С., Кисельов В. Б. |
Автоматизовані системи управління технологічними процесами: навч. посіб. |
2025 |
| 26. |
Шевряков М. В., Рябініна Г. О., Попович Т. А. |
Практикум з аналітичної хімії. Кількісний аналіз неорганічних та органічних речовин: навч. посіб. для студентів хімічних та фармацевтичних спеціальностей ЗВО |
2025 |
| 27. |
Шевряков М. В. |
Аналітична хімія. Якісний аналіз неорганічних та органічних речовин: навч. посіб. для студентів ВНЗ |
2025 |
| 28. |
Шевряков М. В. |
Аналітична хімія. Теоретичні основи якісного та кількісного аналізу: навч.-метод. посіб. |
2025 |
| 29. |
Черно Н. К. |
Основи хімії та методи аналізу харчової продукції: підручник |
2025 |
| 30. |
Більченко М. М., Пшеничний Р. М. |
Аналітична хімія. Задачі та вправи: навч. посіб. |
2025 |
| 31. |
Євлаш В. В. |
Гігієна та санітарія закладів ресторанного господарства: навч. посіб. |
2024 |
| 32. |
Мостова Л. М., Новікова О. В., Ракленко І. М. |
Організація обслуговування в ресторанному господарстві: підручник |
2024 |
| 33. |
Смирнов І. Г., Любіцева О. О. |
Логістика в гостинності |
2024 |
| 34. |
Майкова С. В. |
Ресторанна справа: навч. посіб. |
2024 |
| 35. |
Кійко В. В. |
Системи управління якістю на підприємствах харчової промисловості: навч. посіб. |
2023 |
| 36. |
Майкова С. В. |
Проектування та дизайн закладів готельно – ресторанного господарства: навч. посіб. |
2023 |
| 37. |
Майкова С. В., Маслійчук О. Б., Сусол Н. Я. |
Основи барної справи та робота сомельє: навч. посіб. |
2023 |
| 38. |
Дишкантюк О. В., Марковська А. В. |
Ресторанна справа. Практикум: навч. посіб. |
2022 |
| 39. |
Пустовойтенко В. П. |
Енергоефективні технології в харчовій промисловості: підручник |
2022 |
| 40. |
Гуць В. С., Коваль О. А., Русавська В. А. |
Технологічне устаткування готелів, готельних комплексів: підручник |
2021 |
| 41. |
Новікова О. В. |
Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів. Книга 1. Технологія виробництва хлібобулочних виробів: підручник |
2021 |
| 42. |
Новікова О. В. |
Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів. Книга 2. Технологія виробництва борошняних кондитерських виробів |
2021 |
| 43. |
Дишкантюк О. В., Власюк К. В. |
Гастрономічний туризм: підручник |
2021 |
| 44. |
Свідло К. В., Лазарєва Т. А., Бачієва Л. О. |
Методологія і організація наукових досліджень в харчовій галузі |
2020 |
| 45. |
Смирнитська М. Б., Тріщ Р. М. |
Охорона праці в галузі. Ресторанне господарство і торгівля: навч. посіб. для студентів ВНЗ |
2020 |
| 46. |
Черевко О. І. |
Процеси і апарати харчових виробництв. Лабораторний практикум: навч. посіб. |
2020 |
| 47. |
Радченко Л. О. |
Особливості ресторанного сервісу. Обслуговування іноземних туристів: навч. посіб. |
2020 |
| 48. |
|
Організація готельно-ресторанної справи: навч. посіб. |
2020 |
